《中藥炮制技術》精品課程的教學改革與實踐論文
【關鍵詞】 中藥炮制技術;教學改革;實踐能力
中藥炮制技術是根據(jù)中醫(yī)藥理論,按照醫(yī)療、調劑、制劑的不同需求,將傳統(tǒng)制藥技術與現(xiàn)代科學技術有機結合,對中藥材進行特殊加工制作的一項制藥技術。通過這門課程的學習,使學生掌握中藥炮制技術的基本理論和技能,并能在飲片生產(chǎn)各個單元車間進行熟練操作,具有從事中藥飲片炮制生產(chǎn)、炮制品質量檢測、生產(chǎn)管理和對傳統(tǒng)技術進行改革的“傳承與發(fā)展”雙重能力。
鑒于該課程應用性強,我們打破迄今以理論知識體系為導向的課程結構,與企業(yè)共同設計相關課程的教學目標、教學內容、教學方法、能力訓練模式及考核方式等項目,實現(xiàn)教學設計的創(chuàng)新,以期培養(yǎng)適應社會需求和發(fā)展的中藥炮制高技能應用型人才�，F(xiàn)就上述各方面具體改革作一介紹。
1 教學目標與教學內容
根據(jù)企業(yè)崗位培養(yǎng)要求,我們設計了符合實際崗位應用的具體能力目標：①能根據(jù)原藥材的性質選取適當?shù)膬糁品椒?②能根據(jù)原藥材特點確定適當?shù)娘嬈兄埔?guī)格,并能使用切制工具及機械進行實際操作;③能熟練掌握炒制、炙制、煅制、蒸煮燀制及復制等各類炮制方法、炮制輔料和操作技術,使用各種炮制工具及機械進行中藥炮制;④能進行藥材的炮制方法設計,并能準確判斷炮制品的質量規(guī)格;⑤良好的職業(yè)素養(yǎng)和工作態(tài)度。根據(jù)工作過程為導向的課程內容應與崗位能力相對應的原則,我們重組、調整、革新教學大綱,選取符合崗位操作應用的教學內容,增加職業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)理念等內容,充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開放性的要求,使學生能夠更廣泛地適應實際工作崗位的需求。利用與企業(yè)建立的中藥炮制實訓中心,根據(jù)完整思維及職業(yè)特征,將課程中具有職業(yè)特定能力的內容(即表現(xiàn)在每一個具體的崗位上的能力)具體化,按照企業(yè)生產(chǎn)單元車間工作過程要求,進行中藥炮制技術學習情境的具體設計并實施。
2 教學方法
2.1 視頻演示增加感性認識
在授課過程中,播放各種炮制技術的具體視頻片段,能夠使學生從感性上把握各種炮制技術的具體操作內容及操作要點,便于學生以后實踐操作,且視頻片段較之文字敘述更為形象直觀,便于學生理解。一些受條件所限無法實踐的炮制技術,如西瓜霜的制備、鹿茸的采收與加工,通過視頻演示亦可充分展現(xiàn)。企業(yè)炮制各車間機械化操作場景的視頻,也為學生留下了初步印象。
2.2 多媒體教學提高教學效果
多媒體教學是教學改革的環(huán)節(jié)之一,制作圖片豐富、形象直觀的多媒體課件,使其成為形象教學、模擬教學、圖表表達的現(xiàn)代工具,可起到清晰、理順、重點突出、加深印象的作用。通過形象動畫式箭頭與圖示來描述重點藥材炮制的操作步驟,使學生避免通篇文字的枯燥,達到簡單明了、易于理解掌握的效果。通過多媒體中炮制前后藥材性狀圖片的比較,學生能更準確、直觀地掌握炮制品的成品性狀,加深對所學內容的理解。
2.3 表演法及成就感加強學習主動性與積極性
組織專題討論(如怎樣改進炒鍋加熱不均問題)或進行案例分析(如黃芩變綠),讓學生制作多媒體或查閱工具書及相關資料后,走上講臺匯報相關討論分析內容,然后由老師總結概括,以啟發(fā)學生多維思考,增強分析和解決問題的能力,提高創(chuàng)新意識,使自身各方面能力都得到鍛煉。在實踐教學中,首先由老師進行現(xiàn)場演示,邊操作邊講解,使學生明確關鍵的操作步驟,亦可有意炮制一些不合格產(chǎn)品讓學生進行分析思考;其次發(fā)揮學生主體作用,使其進行充分的獨立操作;最后匯集學生炮制成品,讓學生充當質檢員進行直觀質量檢驗并進行類比,評出每周之星——最佳炮制手及最佳質檢員,并由他們介紹如何操作獲得合格炮制品及怎樣判斷成品質量,最終由老師進行點評,同時開展學生炮制成果展,培養(yǎng)學生“學有所成,學有所用”的成就感。上述整個過程有利于提高學生學習積極性,并培養(yǎng)其“依法炮制”的職業(yè)素養(yǎng),提高學生的自信心,增強學生自身榮譽感。
3 能力訓練模式
《中藥炮制技術》是以提高學生實踐能力為主的課程。視頻教學以及多媒體教學為學生實踐構建感性的理論支撐平臺;校內實驗室及實訓車間使學生實現(xiàn)傳統(tǒng)炮制技術與機械炮制技術的初步訓練,加深對理論的運用和基本操作技術的掌握,為企業(yè)實踐打下良好的基礎。我們校企共建共享的中藥炮制實訓中心以3種不同程度的形式進行實踐：①以“了解”為教學目的的實訓——加深對崗位單元操作的理解和對技能的全面掌握;②以“掌握”為教學目標的教學實習——提高適應企業(yè)需要和崗位單元操作全過程的能力;③以“準員工作業(yè)”為教學方向的頂崗實習——實現(xiàn)完全零距離就業(yè)的前奏。上述不同形式的能力訓練模式,使學生能夠在實踐中得到不同程度的鍛煉與提高,學到專門的技能和知識,為培養(yǎng)合格的中藥高素質技術應用型人才奠定基礎。
4 考核方式
為了更全面考察學生對知識的掌握程度和實踐操作的能力,我們改變以往“一考定乾坤”的考核方式,形成兩步考核法,即能力考核+基本理論知識考核。其中能力考核在實習實訓基地現(xiàn)場進行,基本理論知識考核以在校筆試為主,結合平時成績及實驗成績。兩種考核分別以100分記入學生的學習成績。基于該課程的特殊性——學生可直接從事中藥飲片生產(chǎn),我們將課程能力考核作為評價每個學生對該課程基本技能掌握程度的主要依據(jù)。能力考核即在生產(chǎn)現(xiàn)場考核學生各個關鍵崗位的實際操作能力�？己朔謨刹竭M行,首先,要求每個學生寫出單元環(huán)節(jié)實際操作的自我小結,內容包括收獲、體會、存在問題和建議等;其次,指導教師針對各個不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)設計考核內容,主要包括炮制操作基本理論知識的掌握、基本能力水平評價、任務完成過程、成品質量評價、工作態(tài)度和團隊合作等,每個單元環(huán)節(jié)滿分為100分,最后匯總所有單元考核總成績,取平均分記入成績單。通過在實地進行能力考核,反映出學生掌握技能的真實性、規(guī)范性和完整性,為實現(xiàn)零距離就業(yè)奠定基礎。
5 結語
近年來,我們通過對《中藥炮制技術》課程教學不斷探索與實踐,初步形成了工學結合、校企合作的新型教學模式,較好地提高了學生的實際操作能力及應崗應職能力,對其他課程也起到了示范輻射作用,2008年通過申報成為國家級精品課程加以建設。雖然我們目前取得一些成績,但今后仍需在編寫配套教材、校企共贏等問題上進行進一步深入的改革與實踐。
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