世界主要的餐桌禮儀
去全球各地旅游呢，吃喝住行，吃排第一，入鄉(xiāng)隨俗并不是一件容易的事，各國(guó)文化差異可不小，尤其是在飯桌上。吃什么，怎么吃都是問(wèn)題。以下是小編為大家提供的世界主要的餐桌禮儀，希望大家能夠了解一下不同國(guó)家餐桌禮儀。
世界主要的餐桌禮儀 1
英國(guó)：左手持叉，右手持刀，說(shuō)話時(shí)嘴里塞滿了食物。
若要添菜，可將餐叉朝下，置于盤(pán)上。
取走盤(pán)中最后一份食物，若盤(pán)中留下一人份時(shí)，可考慮分而食之。
日本：吃飯大聲咂吧，在日本被視為禮貌之舉。
自己倒飲料，食客為彼此倒飲料，才符合傳統(tǒng)習(xí)俗。
泰國(guó)：飯局其實(shí)是個(gè)社交場(chǎng)合，最有錢(qián)的.那個(gè)自然會(huì)買(mǎi)單。
將筷子插在碗中，那很不吉利。
墨西哥：等主人說(shuō)完“用餐愉快”(Buen Provecho)后，再開(kāi)始吃喝。
準(zhǔn)時(shí)赴宴，遲到30分鐘以上，并不為過(guò)。
中東：用餐時(shí)保持安靜，用左手遞食物。
德國(guó)：取食時(shí)，能切多大切多大，在德國(guó)，這意在稱贊廚師技藝高超，做出的料理入口即化。
吃沙拉時(shí)切生菜，食客不妨用餐叉叉起食用。
蒙古：持杯時(shí)，手掌朝上，將牛奶或乳制品灑在地上。
蒙古人認(rèn)為，這會(huì)帶來(lái)厄運(yùn)。
肯尼亞：餐前洗手，餐桌上甚至備有洗手盆。
搶在最老的男性長(zhǎng)輩前用餐，要知道，家中最老的男性長(zhǎng)輩享有優(yōu)先用餐權(quán)。
智利：邀請(qǐng)女士先入座。
手持刀叉，與他人交談。
世界主要的餐桌禮儀 2
1、英國(guó)
如果是正式宴請(qǐng)，座位都會(huì)事先安排好，而且桌子上會(huì)有名字卡片，你只需要對(duì)號(hào)入座就是了。
入座之后，你一定要等主人先動(dòng)手去拿餐巾，然后看主人把餐巾放到他/她的腿上，模仿去做就成。
正式宴請(qǐng)一般都會(huì)以葡萄酒開(kāi)始。
服務(wù)員從右邊斟酒。
請(qǐng)等主人舉杯開(kāi)始喝酒時(shí)你再開(kāi)始喝。
如果你不想喝酒，可以在服務(wù)員來(lái)斟酒時(shí)輕輕地把手指尖兒擋在酒杯邊上，你可以說(shuō)“我今天不喝酒了”。
還有一個(gè)有意思的英國(guó)餐桌禮儀就是如何用刀叉來(lái)表示自己吃完了還是停頓休息一下。
設(shè)想一個(gè)時(shí)鐘，如果把刀叉并在一起放在10點(diǎn)20分的角度就表示“吃完啦”。
如果是停頓一下，就需要把刀叉分開(kāi)，形成倒 V 字形，叉子齒尖朝下，刀刃面朝里。
2、韓國(guó)
如果受邀到韓國(guó)人家里吃飯，千萬(wàn)不要趕時(shí)間。
因?yàn)榧词惯t到半小時(shí)都不算失禮。
進(jìn)門(mén)之前要脫鞋。
在飯桌上，都是先給家里的年長(zhǎng)者盛飯，這也表示可以開(kāi)飯了。
吃米飯、燉菜和湯時(shí)，要用勺子，其它飯菜用筷子。
記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物。
碗里不剩飯菜才是禮貌的。
3、俄羅斯
俄羅斯人熱情好客，當(dāng)主人遞給你一杯伏特加酒時(shí)，出于禮貌是一定不能拒絕的，男士要一飲而盡，女士則不用。
而且在敬酒時(shí)眼睛應(yīng)該直視對(duì)方。
飯菜中的醬汁或肉汁應(yīng)該用面包蘸著吃干凈。
如果面包剩下的話，會(huì)被看作一件晦氣和浪費(fèi)的事。
4、菲律賓
在菲律賓，要想成為一位合格賓客的話，你必須學(xué)會(huì)等待和言聽(tīng)計(jì)從。
主人請(qǐng)你入座時(shí)再入座，告訴你坐哪兒你再坐，請(qǐng)你什么時(shí)候開(kāi)始吃飯你再吃，主人不給你添菜不能主動(dòng)夾，只有照這樣做才被視為禮貌。
5、日本
在外國(guó)人看來(lái)，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時(shí)候似乎是個(gè)例外。
日本人吃湯面時(shí)毫不掩飾聲響，而且一定會(huì)發(fā)出響亮的吸溜聲。
游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待。
另外在吃米飯或喝湯時(shí)，一定要把碗端起來(lái)，讓碗口沖著自己。
6、法國(guó)
在法國(guó)，如果飯菜還沒(méi)嘗就加調(diào)味品的`話，廚師是會(huì)很不高興的。
而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機(jī)，以免就餐被打斷。
這里很少用點(diǎn)心盤(pán)來(lái)盛面包，所以，直接把面包放在桌布上就可以。
只有在你希望添酒時(shí)，再把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。
7、泰國(guó)
泰國(guó)人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬(wàn)不要把自己的腳底沖著他人。
在菩薩和國(guó)王像前要低頭。
如果你帶禮物去泰國(guó)人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價(jià)簽。
因?yàn)橹魅丝赡軙?huì)回贈(zèng)你禮物，如果回贈(zèng)品的價(jià)值比你的禮物低的話，主人會(huì)很尷尬。
8、加拿大-因紐特人地區(qū)
如果你有機(jī)會(huì)和加拿大因紐特人坐在一起吃飯的話，飯后打個(gè)飽嗝會(huì)讓主人很開(kāi)心，因?yàn)檫@會(huì)被視為另一種形式的感謝。
有些因紐特家庭還在同一鍋里“下筷子”，一般都是男人先吃，然后是女人和孩子。
有時(shí)候因紐特人不用勺子而是直接用手抓起鍋里的肉吃，作為客人，你也只好入鄉(xiāng)隨俗。
9、埃及
如果受邀到埃及人家中進(jìn)餐的話，進(jìn)門(mén)之前應(yīng)該先脫鞋，而且最好恭維一下主人的房子。
只能用右手吃飯，而且一定要吃第二回菜。
往菜里加鹽是很不禮貌的，另外，如果吃飽了的話，盤(pán)子里最好剩一些飯菜，否則主人會(huì)不停地給你夾菜。
10、贊比亞
如果你碰巧到贊比亞鄉(xiāng)間旅行的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)干老鼠在這里竟是一道開(kāi)胃菜。
膽大之人會(huì)從老鼠頭吃起，然后吃身上，但是記住不要吃尾巴(它常常是用來(lái)當(dāng)做牙簽的)。
11、黎巴嫩
為顯示自己的熱情好客，黎巴嫩人往往會(huì)給客人上兩三回菜。
因此上第一撥菜時(shí)，最好少吃一點(diǎn)，這樣你才能有足夠的精力打持久戰(zhàn)。
飯局時(shí)間越長(zhǎng)，越能顯示主人的熱情，也表示客人很享受主人家的飯菜。
如果是傳統(tǒng)的中東飯菜，你最好用面包卷著吃。
12、埃塞俄比亞
埃塞俄比亞人有相互喂飯的習(xí)慣，這似乎是一件很不衛(wèi)生的事，特別是你不得不用手抓帶肉汁的飯菜，把它喂給你的鄰座，然后再喂桌上的其他人。
這也意味著，你吃進(jìn)嘴里的飯菜也是經(jīng)過(guò)了全桌人的手的……
13、阿富汗
在阿富汗人的餐桌上，客人是吃第一口飯菜，吃得最多，座位離門(mén)最遠(yuǎn)的人。
注意不要把食物掉在地上，如果不小心掉了一塊面包的話，應(yīng)該撿起來(lái)，親它一下，并把它舉到前額，然后再放下來(lái)。
這一系列動(dòng)作都是為了表示對(duì)食物的尊重。
世界主要的餐桌禮儀 3
在法國(guó)，游客應(yīng)該注意雙手放置的位置。
不使用餐具時(shí)，應(yīng)該把自己的手腕或前臂放在桌子上，胳膊肘處則不需要。
切忌將手放在其他人看不到的地方，比如腿上。
在德國(guó),，無(wú)論是在慕尼黑啤酒節(jié)上還是任何餐館內(nèi)，吃土豆時(shí)的禮儀要多加注意。
應(yīng)該用餐叉把馬鈴薯?yè)v碎，而不能用刀具切。
用刀切土豆意味著認(rèn)為土豆沒(méi)有做熟。
西班牙是英國(guó)游客最喜愛(ài)的.旅游地點(diǎn)，用餐時(shí)切記：吃飯結(jié)束后不可馬上起身離開(kāi)。
根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗，用餐結(jié)束的時(shí)間應(yīng)當(dāng)享受甜點(diǎn)，聊天交流，同時(shí)這也是消化事物的時(shí)間。
對(duì)于那些正在英國(guó)游玩的旅客，應(yīng)當(dāng)注意：吃蘆筍時(shí)應(yīng)該用手從莖尾拿著吃，不可使用刀叉將蘆筍切斷。
在日本，吃米飯時(shí)筷子的擺放一定要注意!不恰當(dāng)?shù)臄[放方式會(huì)被認(rèn)為可能帶來(lái)壞運(yùn)。
不用筷子時(shí)，應(yīng)該將筷子水平放于桌子上。
切記不要直立插于碗里，在日本這是佛教葬禮儀式上祭奠死者的做法。
在匈牙利，用啤酒干杯是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>
而在泰國(guó)，用餐叉將食物送進(jìn)嘴里則被認(rèn)為是粗魯，正確方法應(yīng)該是用餐叉將食物放進(jìn)勺子中，再通過(guò)勺子將食物送進(jìn)嘴中。
世界主要的餐桌禮儀 4
1.是要循序取菜。
在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時(shí)，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進(jìn)。按照常識(shí)，參加一般的自助餐時(shí)，取菜時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)的先后順序，依次應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜時(shí)，最好先在全場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。
如果不了解這一合理的取菜的無(wú)后順序，而在取菜時(shí)完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會(huì)使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應(yīng)作為“壓軸戲”，最后現(xiàn)吃�？梢遣皇卮艘�(guī)，為圖新鮮，而先來(lái)大吃一通甜品、水果，那么立即就會(huì)飽了，等到后來(lái)才見(jiàn)到自己想吃的好東西，很可能就會(huì)心有余而力不足，只好“望洋興嘆”了。
2.要排隊(duì)取菜。
在享用自助餐時(shí)，盡管需要就餐者自己照顧自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實(shí)際上，在就餐取樣時(shí)，由于用餐者往往成群結(jié)隊(duì)而來(lái)的緣故，大家都必須自覺(jué)地維護(hù)公共秩序，講究先來(lái)后到，排隊(duì)選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊(duì)，更不允許不排隊(duì)。
在取菜之前，先要準(zhǔn)備好一只食盤(pán)。輪到自己取菜時(shí)，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入自己的食盤(pán)之內(nèi)，然后即應(yīng)迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身后之人久等，更不應(yīng)該在取菜時(shí)挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
3.是要量力而行。
參加自助餐時(shí)，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會(huì)撐壞自己，完全可以放開(kāi)肚量，盡管去吃。不限數(shù)量，保證供應(yīng)，其實(shí)這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務(wù)人員在參加自助餐時(shí)，大可不必?fù)?dān)心別人笑話自己，愛(ài)吃什么，只管去吃就是了。
4.是要避免外帶。
所有的自助餐，不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐，還是對(duì)外營(yíng)業(yè)的正式餐館里所經(jīng)營(yíng)的自助餐，都有一條不成文的規(guī)定，即自助餐只許可就餐乾在用餐現(xiàn)場(chǎng)里自行享用，而絕對(duì)不許可對(duì)方在用餐完畢之后攜帶回家。
商界人士在參加自助餐時(shí)，一定要牢牢記住這一點(diǎn)。在用餐時(shí)不論吃多少東西都不礙事，但是千萬(wàn)不要偷偷往自己的`口袋、皮包里裝一些自己的“心愛(ài)之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那樣的表現(xiàn)，必定會(huì)使自己見(jiàn)笑于人。
5.是要多次取菜。
在自助餐上遵守“少取”原則的同時(shí)，還必須遵守“多次”的原則�！岸啻巍钡脑瓌t，是“多次取菜”的原則的簡(jiǎn)稱。它的具體含義是：用餐者在自助餐上選取某一種類的菜肴，允許其再三再四地反復(fù)去取。每次應(yīng)當(dāng)只取一小點(diǎn)，待品嘗之后，覺(jué)得它適合自己的話，那么還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。換而言之，這一原則其實(shí)是說(shuō)，在自助餐選取某菜肴時(shí)，卻取多少次都無(wú)所謂，一添再添都是允許的。相反，要是為了省事而一次取用過(guò)量，裝得太多，則是失禮之舉，必定會(huì)令其他人瞠目結(jié)舌�！岸啻巍钡脑瓌t，與“少取”的原則其實(shí)是同一個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)不同側(cè)面�！岸啻巍笔菫榱肆苛Χ�，“少取”也是為了避免造成浪費(fèi)。所以，二者往往也被合稱為“多次少取”的原則。
會(huì)吃自助餐的人都知道，在選取菜肴時(shí)，最好每次只為自己選取一種。待吃好后，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時(shí)亂裝一氣，將多種菜肴盛在一起，導(dǎo)致其五味雜陳，相互竄味，則難免會(huì)暴殄天物。
6.是要送回餐具。
在自助餐上，既然強(qiáng)調(diào)的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個(gè)過(guò)程之中，就必須將這一點(diǎn)牢記在心，并且認(rèn)真地付諸行動(dòng)。在自助餐上強(qiáng)調(diào)自助，不但要求就餐者取用菜肴時(shí)以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結(jié)束之后，自覺(jué)地將餐具送至指定之處。
在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開(kāi)用餐現(xiàn)場(chǎng)之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用自助餐時(shí)，尤其應(yīng)當(dāng)這么作。不允許將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐，有時(shí)可以在離去時(shí)將餐具留在餐桌之上，而由侍者負(fù)責(zé)收拾。雖則如此，亦應(yīng)在離去前對(duì)其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤(pán)狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完為宜，萬(wàn)一有少許食物剩了下來(lái)，也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏，而應(yīng)將其放在適當(dāng)之處。
7.是要積極交際。
一般來(lái)說(shuō)，參加自助餐時(shí)，商務(wù)人員必須明確，吃東西往往屬于次要之事，而與其他人進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕浑H活動(dòng)才是自己最重要的任務(wù)。在參加由商界單位所主辦的自助餐時(shí)，情況就更是如此。所以，不應(yīng)當(dāng)以不善交際為由，只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭大吃，或者來(lái)了就吃，吃了就走，而不同其他在場(chǎng)者進(jìn)行任何形式的正面接觸。
在參加自助餐時(shí)，一定要主動(dòng)尋找機(jī)會(huì)，積極地進(jìn)行交際活動(dòng)。首先，應(yīng)當(dāng)找機(jī)會(huì)與主人攀談一番，其次，應(yīng)當(dāng)與老朋友好好敘一敘。最后，還應(yīng)當(dāng)爭(zhēng)取多結(jié)識(shí)幾位新朋友。
在自助餐上，交際的主要形式是幾個(gè)人聚在一起進(jìn)行交談。為了擴(kuò)大自己的交際面，在此期間不防多換幾個(gè)類似的交際圈。只是在每個(gè)交際圈，多少總要待上一會(huì)兒時(shí)間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點(diǎn)水一般。
世界主要的餐桌禮儀 5
一、座位安排
1. 女士?jī)?yōu)先。在排定西餐座次時(shí)，主位請(qǐng)女主人就座，而男主人位居第二位。
2. 以右為尊。在排定座次時(shí)，以右為尊。
3. 面門(mén)為上。面對(duì)正門(mén)者為上座，背對(duì)正門(mén)者為下座。
4. 交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。
5. 美國(guó)餐桌禮儀從入座、拿取餐巾、開(kāi)動(dòng)、取用餐具、離席，皆有自成一套的規(guī)矩，而其中座次與餐具安排，主人會(huì)于餐前準(zhǔn)備妥當(dāng)，無(wú)需費(fèi)心。但應(yīng)當(dāng)熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯(cuò)。
6. 女主人宣布晚宴就緒后，男主人引領(lǐng)著客人依次入座，而女主人則走在最后面。有些細(xì)心的主人還會(huì)在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。若沒(méi)有此項(xiàng)安排，則其原則如下。
7. 座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優(yōu)先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對(duì)角方式而坐。男女夫婦分坐顯示出美式宴會(huì)之開(kāi)放與活潑，期望借由宴席上座次的安排，增進(jìn)彼此間之熟稔，并使用餐話題多樣化，氣氛和樂(lè)。
8. 入坐原則系客先入坐，長(zhǎng)者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識(shí)客人或家人先入坐。
二、餐具的擺設(shè)
1. 大致上，擺在中央的稱為擺飾盤(pán)，用來(lái)裝一般料理。
2. 餐巾一般是置于裝飾盤(pán)的上面或左方。
3. 盤(pán)子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序：前菜、湯、料理、魚(yú)類、肉類、視所需由外而內(nèi)取用。
4. 左手邊是面包盤(pán)和奶油刀，裝飾盤(pán)對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。
5. 餐具之取用系由外而內(nèi)。但有一例外，即當(dāng)沙拉與主菜同時(shí)上桌時(shí)，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠近餐盤(pán)的位置，即主菜刀叉的內(nèi)側(cè)。沙拉盤(pán)則在主菜所用之刀叉的左方。(主菜叉子位置在餐盤(pán)左方、餐盤(pán)右方為主菜刀子)。
6. 如沒(méi)有沙拉盤(pán)擺于桌面，則沙拉用之刀叉會(huì)隨沙拉上桌時(shí)一并送上。另一例外，即吃蠔(oyster)所用之叉子在餐盤(pán)右方餐具的最外側(cè)，湯匙的位置在所有刀子的右方，最外者為喝湯用，介于刀及湯匙間的小匙，則為吃甜點(diǎn)(dessert)之用。而甜點(diǎn)叉則在餐盤(pán)最左方。但平常為避免混淆，則會(huì)將吃甜點(diǎn)所需之餐具置于餐盤(pán)上方，以示區(qū)別。
7. 坐定后必須注意女主人的暗示。當(dāng)女主人打開(kāi)餐巾放在膝上，表示開(kāi)動(dòng);而女主人將餐巾取下放在桌上，則表示餐宴完畢。餐宴未結(jié)束時(shí)，即使已填滿肚子，也應(yīng)繼續(xù)進(jìn)餐，直到餐會(huì)結(jié)束。餐巾正確的位置應(yīng)放在膝上，而非夾在衣領(lǐng)或衣帶間。用完餐后，餐巾應(yīng)放在餐盤(pán)的左方，如餐盤(pán)已移走，則放在正中央，切勿將之揉成一團(tuán)。餐巾的用途乃揩嘴之手，尤其是喝飲料前最好能揩一下嘴，以免杯子盡是油漬。餐巾不可用來(lái)當(dāng)桌布，擦去桌巾的污漬。如不小心弄臟了桌巾，應(yīng)向主人道歉。
8. 餐具取用由外而內(nèi)，切用時(shí)或以法式之左手拿叉，右手拿刀，邊切邊用�；�?yàn)橛⒚朗�，右手拿刀，左手拿叉，切好后，改以右手拿叉取用。美�?guó)較偏好后者，但法式亦為美國(guó)人所接受。談話間有肢體表情或傳菜時(shí)，應(yīng)將刀叉放下，切不可持刀叉于空中揮動(dòng)。刀叉用完后，應(yīng)橫放于在餐盤(pán)中央，而非盤(pán)邊或餐桌上;放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。餐盤(pán)用完后，不應(yīng)往外推，留在原處即可。
9. 右上角會(huì)擺設(shè)玻璃杯類的`餐具。
10. 最大的是裝水用的高腳杯。
11. 次大的是喝紅葡萄酒所用的酒杯。
12. 略瘦長(zhǎng)的玻璃杯為白葡萄酒所用。
13. 視情況，有時(shí)也會(huì)擺上香檳或雪利酒所用的玻璃杯。
三、刀叉的使用方法
1. 拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
2. 拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來(lái)使用，如此才能使力。
3. 叉子不只用來(lái)壓食物和叉東西而已，也可以用來(lái)舀豆子和米飯。
4. 如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。
5. 用餐中，如有事而要離席時(shí)，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤(pán)上。
6. 用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在五點(diǎn)鐘位置。
四、喝湯的禮儀
1. 西式料理用餐時(shí)，以不能發(fā)出聲音為一大原則。如果在喝湯時(shí)發(fā)出聲音就是違反禮儀。日本人認(rèn)為湯是飲料，而西式料理則認(rèn)為湯是食物，是用來(lái)食用而非飲用。
2. 食用裝在有雙耳的湯杯中時(shí)，為了測(cè)試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用后的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤(pán)上，不可置于湯杯中。試過(guò)湯的溫度后，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。至于湯中的食物，則可以用湯匙來(lái)舀食。
3. 沒(méi)有湯耳的湯盤(pán)，要用大湯匙來(lái)舀食。拿湯匙的姿勢(shì)像握鉛筆一樣，由內(nèi)而外側(cè)舀食。由內(nèi)而外舀食是屬英國(guó)式，反之則是法國(guó)式，日本一般采用英國(guó)式。把湯倒入口中時(shí)，不可發(fā)出聲音，然后再用沒(méi)有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進(jìn)食。
4. 使用完畢后，把湯匙放在靠自己身前的底盤(pán)上，或是放在盤(pán)中。謹(jǐn)記要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上，湯杯與湯盤(pán)都是如此。用湯時(shí)，不可噘起嘴來(lái)用力把湯吹涼。
五、食用面包的禮儀
1. 放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。
2. 如果一開(kāi)始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。
3. 涂抹奶油時(shí)，要使用個(gè)人的奶油刀，如果沒(méi)有附上奶油刀，則可使用料理用刀。
4. 必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。
5. 如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí)，食用時(shí)可用左手拿面包，用右手把面包撕成小塊。然后再用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后，再涂奶油。
六、菜肴及調(diào)味料之傳取
一般而言，若進(jìn)餐時(shí)沒(méi)有服務(wù)生，菜肴則以傳取方式進(jìn)行。傳取順序系由女主客優(yōu)先，男主客最后傳取時(shí)可以逆時(shí)針?lè)绞竭M(jìn)行。依西方禮儀，傳菜時(shí)男士不可幫女士拿菜，只能從旁代為幫忙拿住菜盤(pán)，而由女士取她想要的菜。取菜時(shí)，應(yīng)直接拿取最靠近自己的，不要在盤(pán)中翻攪。當(dāng)某道菜或調(diào)味品無(wú)法取到時(shí)，可要求最靠近該道菜的男賓客傳給你。當(dāng)調(diào)味品如鹽、胡椒等在餐桌上看不到時(shí)，可以請(qǐng)問(wèn)女主人，讓她遞取一些給你。
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