雅思口語的必備詞匯

　　有一道雅思口語話題是要描述自己親手做過的一道菜，從不下廚房的你可能會覺得無話可說，尤其是那些專業(yè)的烹飪詞匯，在此給各位烤鴨貼上一些簡單必備的烹飪詞匯，以解巧婦難為無米之炊之難題。

　　中國菜常用的烹調方法

　　Cutting techniques：

　　Slicing

　　Strapping

　　Dicing

　　Mincing

　　Cutting into chunks

　　Quick-fry over high heat

　　Steaming in a container

　　Stewing over medium, then highheat

　　Precooking and then stewing

　　Crisp frying with syrup

　　Quick boiling

　　stir-fry , deep fry , shallow fry,steam , stew/braise ,

　　boil, roast/broil , bake, smoke ,pickle , barbecue ,

　　重點記住基本的幾個詞匯就可以了：蒸煮炒炸煎

　　常用調料：

　　Pickly ash

　　Pepper salt

　　Monosodium glutamate

　　Chilli

　　salt, oil, sugar, honey, soyasauce,

　　oyster sauce, ketchup, vinegar,

　　cumin powder,mustard, M.S.G., chicken essence, pepper/chilli, ginger, garlic, shallot, leek

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