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2017年中級經濟師《中級農業(yè)》第四章節(jié)練習題
1.農產品質量不安全的特點表現在( )(2009年真題)
A.危害的直接性
B.危害的間接性
C.危害的遞減性
D.危害的公開性
E.危害的隱蔽性
[正確答案]AE
2.下列農產品質量不安全的來源中，屬于化學性污染的有( )(2009年真題)
A.放射污染
B.農藥污染
C.添加劑污染
D.獸藥污染
E.病毒污染
[正確答案]BCD
3.致病性細菌、病毒以及某些毒素對農產品質量安全產生的危害屬于( )污染。(2010年真題)
A.物理性
B.化學性
C.技術性
D.生物性
[正確答案]D
4.農產品質量安全水平要與消費者不斷提高的生活水平相適應。一般來說，當恩格爾系數在( )，人們逐步注重農產品質量安全。(2009年真題)
A.O.3以下
B.O.4以下
C.O.4—O.5之間
D.0.5以上
[正確答案]C
5.美國聯邦負責食品安全的部門主要有農業(yè)部、衛(wèi)生部和環(huán)境保護署，這些部門按照食品的( )分工負責食品安全的監(jiān)管。(2010年真題)
A.環(huán)節(jié)
B.種類
C.流程
D.形態(tài)
[正確答案]B
6.日本的食品安全監(jiān)管機關包括( )
A.農林水產省
B.漁牧水產省
C.厚生土地省
D.厚生勞動省
E.厚生保障省
[正確答案]AD
7.廣義的農產品質量安全包括農產品滿足( )等方面的需求。
A.貯運
B.加工
C.消費
D.出口
E.進口
[正確答案]ABCD
8.發(fā)達國家根據農產品市場準入、市場監(jiān)管的需要，普遍建立了( )等三大體系。
A.健全的標準體系
B.完善的監(jiān)管體系
C.布局合理的檢驗檢測體系
D.規(guī)范權威的認證體系
E.標準化的質量體系
[正確答案]ACD
9.國外標準體系具有( )等特點。
A.目的明確
B.系統(tǒng)性強
C.標準與法律銜接好
D.標準制定過程透明度高
E.標準制定過程透明度低
[正確答案]ABCD
10.安全類標準主要是影響農產品安全的( )危害要素方面的標準。
A.差異性
B.物理性
C.化學性
D.生物性
E.自然性
[正確答案]BCD
11.按照《獸藥管理條例》和《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》的規(guī)定，獸藥產品質量、獸藥殘留及檢測方法，農業(yè)轉基因檢測技術規(guī)范等國家標準的制定是由( )部負責的。
A.農業(yè)
B.質檢
C.工商
D.商務
[正確答案]A
12.農產品質量安全標準體系需要國家標準、行業(yè)標準、地方標準和( )四級相配套，標準化技術人才隊伍與之相匹配。
A.產品標準
B.企業(yè)標準
C.國際標準
D.技術標準
[正確答案]B
13.根據《農產品質量安全法》的規(guī)定，從2006年11月1日起，涉及農產品生產的技術要求和規(guī)范，不論是國家標準還是地方標準，都將由( )部門負責。
A.農業(yè)
B.質檢
C.工商
D.商務
[正確答案]A
14. 農產品質量安全檢測的法律體系中，《基本農田保護條例》屬于( )法律。(2010年真題)
A.綜合性
B.投入品
C.產地環(huán)境
D.認證和標準
[正確答案]C
15.農產品質量安全監(jiān)管的核心體系是( )
A.農產品生產安全檢測體系
B.農產品安全檢測體系
C.農產品質量安全檢測體系
D.農產品質量檢測體系
[正確答案]C
16.我國農產品質量安全管理以產品環(huán)節(jié)進行分段管理，則( )部門主要負責為農產品生產、經營者主體資格及農產品市場的管理。
A.農業(yè)部門
B.工商部門
C.衛(wèi)生部門
D.質檢部門
[正確答案]B
17.目前，我國農產品質量安全檢測機構的投入，主要來自于( )
A.國家財政預算
B.企業(yè)繳納的檢測費用
C.基本建設規(guī)劃
D.農業(yè)部實施的各類工程
E.企業(yè)及個人的捐贈
[正確答案]CD
18.根據有關規(guī)定，省級農業(yè)行政主管部門頒發(fā)的《無公害農產品產地認定證書》有效期為( )年。(2009年真題)
A.1
B.3
C.5
D.8
[正確答案]B
19.(多選題)無公害農產品認證推行“( )”的工作制度。
A.標準化生產
B.投入品監(jiān)管
C.關鍵點控制
D.安全性保障
E.市場化管理
[正確答案]ABCD
20.與普通食品相比，關于綠色食品特點的說法，錯誤的是( )(2010年真題)
A.綠色食品強調食品沒有任何添加劑
B.綠色食品強調產品出自良好生態(tài)環(huán)境
C.綠色食品對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制
D.綠色食品對產品依法實行統(tǒng)一的標志與管理
[正確答案]A
21. 關于有機食品的說法，正確的有( )(2010年真題)
A.有機食品的原料來自野生天然食品
B.有機食品允許使用符合標準的添加劑
C.有機食品應有完善的質量跟蹤審查體系
D.有機食品的生產及銷售應有完整的檔案記錄
E.有機食品應通過有授權的認證機構的認證
[正確答案]ACDE
22.根據2002年國家認監(jiān)委發(fā)布的《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》，不屬于強制要求衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產品有( )(2010年真題)
A.肉及肉制品
B.速凍蔬菜
C.果蔬汁
D.冰鮮水產品
[正確答案]D
23.GAP主要針對( )的生產，分別制訂和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵減少農用化學品和藥品的使用，關注動物福利、環(huán)境保護、工人的健康、安全和福利等。(2009年真題)
A.初級農產品
B.深加工農產品
C.方便食品
D.肉制品
[正確答案]A
24.(多選題)2005年1月19日，《有機產品國家標準》正式發(fā)布，并于2005年4月1日起正式實施，該標準共分為( )等部分。
A.生產
B.加工
C.標志與銷售
D.技術標準
E.包裝
[正確答案]ABC
25.(多選題)下列關于農產品質量安全認證的特點敘述正確的是( )
A.時令性強
B.過程長、環(huán)節(jié)多
C.個案差異性大
D.地域性特點突出
E.個案差異性小
[正確答案]ABCD
26.( )是指產地環(huán)境、生產過程、質量標準符合國家農業(yè)主管部門行業(yè)標準、規(guī)范要求，經省級和省級以上農業(yè)行政主管部門監(jiān)測合格并發(fā)給合格證書的未經加工的初級農產品。
A.無公害農產品
B.綠色食品
C.有機食品
D.健康食品
[正確答案]A
27.無公害農產品認證采取( )相結合的模式，強調以生產過程控制為重點，以產品管理為主線，以市場準入為切入點，以保證最終產品消費安全為基本目標。
A.產地認定與商標認證
B.產地認定與產品認證
C.商標認證與投入品認定
D.商標認證與產品認證
[正確答案]B
28.綠色食品是指遵循( )原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質食品。
A.經濟性
B.環(huán)境保護
C.可持續(xù)發(fā)展
D.安全性
[正確答案]C
29.有機食品包括( )兩個層次。
A.有機食品半成品
B.有機食品投入品
C.有機食品原料
D.有機加工食品
E.有機食品完工品
[正確答案]CD
30.HACCP管理體系是指對食品( )予以識別、評估的控制的系統(tǒng)方法。
A.質量
B.生產者
C.物流
D.安全危害
[正確答案]D
31.GAP是“良好農業(yè)規(guī)范”的縮寫，核心和實質是農產品( )
A.標準化生產
B.產業(yè)化生產
C.規(guī)范化管理
D.企業(yè)化管理
E.市場化管理
[正確答案]AC
32.1974年11月，聯合國糧農組織在世界糧食大會上通過了《世界糧食安全國際約定》，從食物( )滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。(2009年真題)
A.營養(yǎng)
B.質量
C.衛(wèi)生
D.數量
[正確答案]D
33.(多選題)經過近30年的發(fā)展，目前，“食物安全”的含義包括了( )等幾個大的方面。
A.從數量的角度，要求人們既能買得到、又能買得起需要的加工食品
B.從質量的角度，要求食物的營養(yǎng)全面、結構合理、衛(wèi)生健康安全
C.從發(fā)展的角度，要求食物的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護和資源利用的可持續(xù)性
D.從數量的角度，要求人們能買得到需要的基本食品
E.從數量的角度，要求人們能買得起需要的基本食品
[正確答案]BC
34.(多選題)我國食物與營養(yǎng)發(fā)展現狀是：( )
A.食物綜合生產能力增強
B.食物質量、安全和衛(wèi)生存在隱患
C.食物生產、消費、營養(yǎng)不協(xié)調
D.居民營養(yǎng)結構改善
E.食物生產、消費、營養(yǎng)協(xié)調
[正確答案]ABCD
35.(多選題)( )是食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點領域。
A.奶類產業(yè)
B.食品加工業(yè)
C.水產品產業(yè)
D.大豆產業(yè)
E.肉類產業(yè)
[正確答案]ABD
36.(多選題)促進食物與營養(yǎng)發(fā)展的工作重點有( )
A.依靠科技進步，提高全民營養(yǎng)意識
B.改善居民營養(yǎng)結構，保障我國食物安全
C.關注食物衛(wèi)生安全，繼續(xù)加強食物質量安全體系建設
D.大力發(fā)展無公害綠色食品
E.保證食物供應數量
[正確答案]ABCD
37.大力發(fā)展( )，改善食物消費結構。
A.以基礎食品工業(yè)為主的農產品加工業(yè)
B.以基礎食品工業(yè)為輔的農產品加工業(yè)
C.以食品工業(yè)為主的農產品加工業(yè)
D.以食品工業(yè)為輔的農產品加工業(yè)
[正確答案]C
38.我國食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導思想是，調整引導我國食物結構向( )方向發(fā)展，使我國居民的食物消費與營養(yǎng)整體水平有較大幅度提高。
A.數量
B.營養(yǎng)
C.衛(wèi)生
D.科學
E.合理
[正確答案]BCDE
39.加快食物與營養(yǎng)立法步伐，制定食品管理法規(guī)，保證食品安全衛(wèi)生與人民身體健康。抓緊制定關于( )等方面的法規(guī)，把居民營養(yǎng)改善工作納入法制化軌道。
A.營養(yǎng)師
B.營養(yǎng)標識
C.兒童營養(yǎng)
D.營養(yǎng)品
E.營養(yǎng)標準
[正確答案]ABC
40.( )是食品安全體系的核心內容。
A.食品標準體系
B.食品質量檢驗體系
C.食品安全技術體系
D.食品質量監(jiān)測體系
E.食品質量保證體系
[正確答案]ABD
41.( )是食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點地區(qū)。
A.城市地區(qū)
B.農村地區(qū)
C.東部農村地區(qū)
D.西部農村地區(qū)
E.欠發(fā)達地區(qū)
[正確答案]BD
42.根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》，輸入動植物、動植物產品和其他檢疫物，應當在( )實施檢疫。(2009年真題)
A.進口國
B.進境口岸
C.出口國
D.出境口岸
[正確答案]B
43.根據《中華人民共和國農產品質量安全法》，從2006年11月1日起，凡涉及農產品生產的技術要求和規(guī)范，不論是國家標準還是地方標準，都由( )部門負責。(2009年真題)
A.質檢
B.衛(wèi)生
C.農業(yè)
D.工商
[正確答案]C
44.2006年4月29日《中華人民共和國農產品質量安全法》的出臺，從立法上確立了( )部門在農產品質量安全監(jiān)管中的主體地位。(2010年真題)
A.農業(yè)
B.工商
C.衛(wèi)生
D.質檢
[正確答案]A
45.《中華人民共和國農產品質量安全法》中的農產品是指來源于農業(yè)的( )(2010年真題)
A.初級產品
B.加工品
C.中間產品
D.產成品
[正確答案]A
46.根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》，不屬于國家禁止進境的是( )
A.動物尸體
B.植物標本
C.土壤
D.動植物病原體
[正確答案]B
47.動物檢疫監(jiān)督機構按照國家標準和國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的行業(yè)標準、檢疫管理辦法和( )，依法對動物、動物產品實施檢疫。
A.檢疫方法
B.檢疫對象
C.檢疫目標
D.地區(qū)標準
[正確答案]B
48.國家對生豬等動物實行( )
A.分散屠宰
B.定點檢疫
C.集中屠宰
D.定點屠宰、集中檢疫
[正確答案]D
49.動物、動物產品出售或調運離開產地前( )由動物檢疫員實施產地檢疫。
A.應該
B.有必要
C.必須
D.有選擇性
[正確答案]C
50.農產品在( )中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應當符合國家有關強制性的技術規(guī)范。
A.包裝
B.保險
C.貯存
D.運輸
E.生產
[正確答案]ABCD
51.下列表述錯誤的是( )
A.禁止向農產品產地排放或者傾倒廢水、廢氣或其他有毒有害物質
B.禁止在有毒有害物質超過規(guī)定標準的區(qū)域生產、捕撈、采集農產品
C.對經檢驗不符合農產品質量安全標準的農產品，縣級農業(yè)部門有權查封、扣押
D.農產品質量檢測機構進行抽查檢測，可以向被抽查人收取一定費用
[正確答案]D
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