食品科學與工程專業(yè)自1958年成立以來，經過幾代人的不懈努力，走出了一條特色鮮明的可持續(xù)發(fā)展道路，已成為全國食品科教領域的排頭兵。2000年、2006年成為黑龍江省重點專業(yè)，2010年，成為國家級特色專業(yè)。專業(yè)建設50多年來，在人才培養(yǎng)、學科建設、社會服務等方面成果顯著，為祖國的食品工業(yè)和人才培養(yǎng)做出了巨大貢獻。

　　食品科學與工程專業(yè)圍繞學校的建設目標和總體定位，以提高學生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力和實踐能力為目標，“堅持以人為本，突出龍江特色、提升辦學質量、強化社會服務的辦學理念，立足全省，服務東北，面向全國;為經濟建設、社會發(fā)展和科技進步提供支撐”。全面提升質量與辦學效益，立足龍江，為國家食品工業(yè)發(fā)展提供人才和技術支持。

　　該專業(yè)隸屬于東北農業(yè)大學食品學院，依托“乳品科學教育部重點實驗室”、“大豆生物學教育部重點實驗室”等高水平的科研平臺，教學科研基礎雄厚。

　　黑龍江省優(yōu)勢農產品生產與加工研發(fā)平臺、黑龍江出入境檢驗檢疫局技術中心等實習實訓基地，為實踐教學搭建了堅實的平臺。

　　目前，食品科學與工程專業(yè)共有教職工72人，其中校級教學名師1人,農業(yè)部崗位科學家2人，龍江學者2人;國家百千萬人才1人;中國乳品、中國肉品、中國蛋品加工業(yè)十大杰出人物各1人;黑龍江省杰出青年基金獲得者4人。

　　該專業(yè)擁有12000平方米實驗室，2009年實驗中心成為“國家級實驗教學示范中心”。五年來，共獲得各項建設經費700余萬元，設備總值達1500元萬元，儀器設備先進、種類齊全、配套充足，能夠充分滿足實驗教學的要求。

　　食品科學與工程專業(yè)共完成大學生科技創(chuàng)新項目、開放項目350項，直接參加學生 1600人次，獲獎36項。積極組織學生參加SIFE世界杯、丹尼斯克杯、諾維信杯、蒙牛杯等創(chuàng)新大賽連創(chuàng)佳績;其中SIFE世界杯創(chuàng)業(yè)競賽一、二等獎各一項。丹尼斯克杯“營養(yǎng)與健康”學生創(chuàng)新競賽中獲得優(yōu)秀獎2項、三等獎1項、一等獎1項;諾維信杯“酶在食品工業(yè)中的應用”學生創(chuàng)新大賽中獲全國一等獎。學生科技創(chuàng)新活動豐富多彩，碩果顯著。

　　教學效果顯著，學生就業(yè)率保持在90%以上，畢業(yè)生得到了社會廣泛認可。眾多從食品學院走出的畢業(yè)生已逐漸成為支撐國家食品業(yè)發(fā)展的領軍人物和國內外知名專家。

　　在國家“質量工程”建設中，取得了豐碩的成果。建設了1個國家實驗教學示范中心，1個國家人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、1個國家及特色專業(yè)，1個省級教學團隊，1個校級教學團隊，1個省級重點專業(yè)，2個老工業(yè)基地改造項目;1人獲得了校級教學名師，建設了4門省級精品課，10門校級精品課;編寫教材45部;承擔教學研究項目36項;發(fā)表教學論文44篇，獲得省級教學成果獎2項。

　　食品科學與工程專業(yè)教師還承擔了國家“863”項目、國家自然基金項目、國家重大科技支撐項目、國家奶業(yè)重大專項、國家大豆重大專項、國家星火計劃、國際合作項目及省部級科研項目190項，科研經費總額達5300萬元。已獲得科研成果98項，其中國家科技進步二等獎3項，申請國家專利70項，發(fā)表科研論文1200 篇，其中SCI收錄65篇，EI收錄35篇。