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食品廠自查報告范文（通用13篇）
不經(jīng)意間，一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了，過去一段時間以來存在的工作問題，非常值得總結(jié)，是時候仔細地寫一份自查報告了。自查報告怎么寫才不會千篇一律呢？下面是小編為大家收集的食品廠自查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品廠自查報告 1
為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠高度重視并安排專人對落實安全生產(chǎn)進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：
一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。
我廠手續(xù)一應(yīng)俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致；我廠的廠址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
�。ǘ┢髽I(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒發(fā)生變化。
�。ㄈ┦称飞a(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進貨查驗記錄制度。
（一）企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當取得許可的）和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
�。ǘ⿲┴浾邿o法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。
�。ㄈ┢髽I(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內(nèi)容一致。
�。ㄋ模┢髽I(yè)建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄；我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。
三．企業(yè)建立了生產(chǎn)過程控制制度。
（一）企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。
�。ǘ┢髽I(yè)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄；我廠對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細內(nèi)容，從而保證能隨時開機生產(chǎn)。
�。ㄈ┢髽I(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。
（四）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運行。不應(yīng)使用回收食品等；生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運行。
四.企業(yè)建立了出廠檢驗制度。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標準，檢驗結(jié)論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內(nèi)容。我廠出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的`名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內(nèi)容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
�。ǘ⒉缓细衿返墓芾砬闆r和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
五、食品標識標注情況：
我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
六、食品銷售臺賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。
八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風險評估：
我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調(diào)查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應(yīng)，力保消費者權(quán)益。
除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。
食品廠自查報告 2
我廠認真學習《食品安全法》及其實施條例、《食品標識管理規(guī)定》、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》、《保健食品標識規(guī)定》等法規(guī)規(guī)章，并嚴格按照《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）以及產(chǎn)品執(zhí)行標準等標準，對生產(chǎn)的每款食品標簽開展自查，自查結(jié)果如下：
1、 配料表：配料表按照GB7718-2011的要求，對制造和加工食品時加入量的遞減順序進行標示，并且配料名稱使用的都是GB2760的食品添加劑通用名稱。
2、 凈含量和規(guī)格：凈含量標識符合GB7718-2011中的產(chǎn)品要求。
3、 生產(chǎn)者的名稱地址和聯(lián)系方式：公司所有標簽標識的.生產(chǎn)者的標示都是公司等級注冊名稱和地址。
4、 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：公司所使用的標簽標識都對生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進行明確清晰的標示，對生產(chǎn)日期的標示位置進行了詳細的說明。沒有出現(xiàn)另外加貼、補印或篡改現(xiàn)象。
5、 貯存條件：公司所使用的標簽標識對貯存條件進行了標示提醒。
6、 食品生產(chǎn)許可證編號：公司所用標簽標識上標注食品生產(chǎn)許可證編號及QS標志，QS標志中標注“生產(chǎn)許可”字樣。
7、 產(chǎn)品標準代號：根據(jù)產(chǎn)品的采用的標準，公司使用的產(chǎn)品標簽標識都標注標示產(chǎn)品企業(yè)執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或經(jīng)備案的企業(yè)標準的代號和順序號。
8、 產(chǎn)地：公司所使用的食品產(chǎn)地產(chǎn)品標簽標識按照行政區(qū)劃標注地市級地域。
綜上所述，公司現(xiàn)用的、暫存的、存放的標簽標識均符合GB7718-2011的要求，全部合格，不存在不合格的標簽標識。
食品廠自查報告 3
貴陽金陽霧云飲品有限公司，成立于20XX年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷售。
本公司生產(chǎn)設(shè)備先進，自動化程度改，并設(shè)有獨立的質(zhì)量檢驗室，配備專門的技術(shù)檢測員，在上級質(zhì)量監(jiān)督部門的指導(dǎo)下我公司于2013年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)就一年來本企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗方面做以下匯報：
1)、質(zhì)檢部門現(xiàn)場核查不合格項改進措施及改進情況：
2)、標簽標識不清；改進措施：重新印刷標簽；改進情況：重新印刷的標簽規(guī)范，符合質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)要求。
3)、標簽堆放不整齊：改進措施：專門規(guī)劃了標簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū)；改進情況：已改進；
4)、生產(chǎn)區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產(chǎn)日期不清：改進措施：清理生產(chǎn)區(qū)雜物、進購全新的打印機；改進情況：已改進。
2、本企業(yè)無發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備未作技術(shù)性改造，（設(shè)備有日常維護及保養(yǎng)）保持上年度發(fā)證時的生產(chǎn)條件，也未開發(fā)新資源食品。
3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規(guī)格為18.9L的.PC五加侖桶、 PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434—2007<< 桶裝飲用天然泉水地方標準>>標準對比放行，以確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量受控。
4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。
5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。
6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關(guān)規(guī)定。
7、上級行政機關(guān)對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查2次，質(zhì)量均合格。
8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷售區(qū)域為清鎮(zhèn)市地區(qū)，客戶主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當認可，不存在對我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷量也穩(wěn)步提升。
食品廠自查報告 4
賀州市XXX食品廠位于交通便利的XXXXXXX，是一家生產(chǎn)蒸煮類糕點、中秋月餅的企業(yè)，長期以來，我廠一直嚴格遵照食品安全相關(guān)法律的要求，嚴把質(zhì)量關(guān)，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
為了更好的落實質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠質(zhì)量管理人員對照《食品生產(chǎn)企業(yè)檢查表》的內(nèi)容，從企業(yè)資質(zhì)有效性、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。
二、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，無變化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈盒抽風設(shè)施正常運行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設(shè)備的防護罩等設(shè)施完好；生產(chǎn)場所應(yīng)急照明設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的.生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設(shè)施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運行；庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標識。
三、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標識。
四、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：
我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產(chǎn)品進行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結(jié)果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠在生產(chǎn)、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標識標注符合相關(guān)法律法規(guī)及標準的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；對不合格產(chǎn)品及時召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號等內(nèi)容；對召回的產(chǎn)品我廠及時進行補救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結(jié)果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
五、存在的問題及處置情況：
1、工作人員對設(shè)備進行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質(zhì)量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。
2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質(zhì)量負責人組織工作人員學習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛(wèi)生操作意識。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。
食品廠自查報告 5
按照市縣文件精神，我們成立安全檢查小組，對中小學幼兒園安全工作，特別是學校及周邊食品安全進行了認真檢查，學校能夠認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，開展了自查自糾活動，總結(jié)了存在的問題和整改措施，杜絕了學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。取消了學校的小賣部，學校開展了杜絕吃零食的活動，學校周邊、特別是校門口攤點大大減少，但個別學校門口仍存在有流動攤販，學校結(jié)合實際，采取了可行的學校食品衛(wèi)生安全工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下：
一、基本情況
我學校內(nèi)沒有小賣部，設(shè)施齊全，營養(yǎng)餐加工員持有健康證。
二、工作措施
為保證學校食品衛(wèi)生安全責任事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標責任制，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，有層層的.簽定的食品衛(wèi)生安全責任書。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成不吃三無食品的衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。開展《杜絕吃零食的活動》，大大減少了流動攤販，收到了好的效果。
三、主要存在的問題
我校經(jīng)過對學校食堂和周邊食品攤點進行自檢自查，存在的問題主要是：
部分學生在上學的路邊攤購買食品，存在一定的安全隱患。
四、今后食品衛(wèi)生工作的重點
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，徹底取消流動攤點，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧學校做出更大貢獻。
食品廠自查報告 6
我園在執(zhí)行上級關(guān)于對食堂自查自檢的精神后，對食堂工作情況進行了自檢自查，現(xiàn)將自查情況進行報告如下：
一、 成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責任 。
組長：xxx
副組長：xxx 組員：xxx
二、 自查情況：
我園有幼兒食堂一個，食堂員工3人，食品采購由領(lǐng)導(dǎo)小組副組長兼任，我園在食堂食品安全管理中做到了以下方面：
1、證件齊全有效，幼兒食堂有《食品經(jīng)營許可證》 ，有公示牌，公示牌在園內(nèi)大廳顯眼位置懸掛。
2、廚房人員都有健康證，都在有效期內(nèi)。
3、認真組織學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職員工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
4、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地原則，供貨人有三證，并且有最新的檢驗報告。
5、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
6、生熟食品分類存放，隔餐食品不給幼兒食用，未加工熟的食品不給幼兒食用，生、熟食物、原料 48 小時留樣。不購買變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
三、存在問題和工作方向 ：
1、索證不夠齊全，今后購物要索證齊全。每半年的索證有的商店未能及時更新，已經(jīng)在催促，近期會有新的索證到位。
2、園內(nèi)的陪餐制度不太完善，缺乏記錄，從今天開始已經(jīng)完善到位；
3、加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料的衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求；
4、加強廚房出入口的管理，非直接 工作人員不得接近；
辦園三年多來，我園在食藥局領(lǐng)導(dǎo)和工作人員和園領(lǐng)導(dǎo)負責人的.領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴格遵循加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)過幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件，這是我園應(yīng)保持的，我們也將在今后的食品安全衛(wèi)生工作方面繼續(xù)嚴格要求自己，按各級部門的要求干好本職工作。
食品廠自查報告 7
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，為保障食品安全，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，我公司于 XXXX 年 XX 月 XX 日 - XX 月 XX 日組織開展全面自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、企業(yè)基本情況
公司名稱：XX 食品有限公司
統(tǒng)一社會信用代碼：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
食品生產(chǎn)許可證號：SCXXXXXXXXXXXXXXX
生產(chǎn)地址：XX 省 XX 市 XX 區(qū) XX 街道 XX 路 XX 號
主要產(chǎn)品：XX 餅干、XX 糕點（明細見附件 1）
生產(chǎn)規(guī)模：日產(chǎn)量 XX 噸，年銷售額 XX 萬元
從業(yè)人員：XX 人（其中食品安全管理人員 XX 名，檢驗人員 XX 名）
二、自查內(nèi)容及結(jié)果
資質(zhì)證照情況：營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證均在有效期內(nèi)，許可范圍與實際生產(chǎn)產(chǎn)品一致，已完成年度報告公示，無超范圍生產(chǎn)行為。
原料采購與驗收：建立合格供應(yīng)商名錄（附件 2），供應(yīng)商資質(zhì)齊全（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、檢驗報告）；原料采購驗收記錄完整，實行索證索票制度，近 3 個月采購的面粉、油脂等原料均符合 GB 1355、GB 2716 等國家標準，未采購過期、變質(zhì)原料。
生產(chǎn)過程控制：嚴格執(zhí)行生產(chǎn)工藝規(guī)程，關(guān)鍵控制點（如烘烤溫度、殺菌時間）有專人記錄；生產(chǎn)車間劃分清潔區(qū)、準清潔區(qū)、一般區(qū)，人流、物流分離，設(shè)備定期維護保養(yǎng)（記錄見附件 3）；生產(chǎn)人員持有效健康證上崗，穿戴潔凈工作服、口罩、手套，個人衛(wèi)生符合要求。
質(zhì)量檢驗與管控：實驗室配備 pH 計、微生物培養(yǎng)箱等檢驗設(shè)備，檢驗人員持證上崗；成品按批次檢驗，檢驗項目涵蓋感官、理化、微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群等），近 3 個月 XX 批次產(chǎn)品均合格，檢驗記錄完整；不合格品按《不合格品控制程序》處理，無流入市場情況。
倉儲與物流：原料、成品分區(qū)存放，標識清晰，遵循 “先進先出” 原則；倉庫溫濕度控制在 XX-XX℃，防潮、防蟲、防鼠措施到位；運輸車輛定期清洗消毒，有消毒記錄，未與有毒有害物質(zhì)混運。
標簽標識：產(chǎn)品標簽符合 GB 7718、GB 28050 要求，標注食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息等內(nèi)容，無虛假標注、夸大宣傳情況。
食品安全管理制度：已建立從業(yè)人員健康管理、原料采購驗收、生產(chǎn)過程控制、檢驗檢測、追溯管理等 XX 項制度，制度落實到位，相關(guān)記錄完整留存。
三、存在的'問題
部分生產(chǎn)設(shè)備清潔記錄填寫不夠規(guī)范，存在漏填清洗時間的情況；
倉庫原料堆放高度超標（部分原料距天花板不足 30cm），通風效果有待提升；
個別從業(yè)人員食品安全知識掌握不扎實，在抽查提問中對關(guān)鍵控制點要求回答不完整。
四、整改措施及期限
立即組織員工培訓(xùn)，規(guī)范記錄填寫要求，由食品安全管理人員每周抽查記錄完整性，XXXX 年 XX 月 XX 日前完成整改；
重新規(guī)劃倉庫堆放區(qū)域，設(shè)置限高標識，加裝排風扇增強通風，XXXX 年 XX 月 XX 日前整改到位；
開展食品安全知識專項培訓(xùn)（附件 4），組織考試考核，確保全員掌握核心要求，XXXX 年 XX 月 XX 日前完成培訓(xùn)及考核。
五、總結(jié)與承諾
通過自查，我公司整體符合食品安全監(jiān)管要求，針對發(fā)現(xiàn)的問題已制定整改計劃并嚴格落實。今后將持續(xù)加強食品安全管理，完善管理制度，強化過程控制，確保生產(chǎn)的食品符合國家安全標準，自覺接受監(jiān)管部門和社會監(jiān)督。
附件：1. 生產(chǎn)產(chǎn)品明細清單
2. 合格供應(yīng)商名錄及資質(zhì)文件
3. 設(shè)備維護保養(yǎng)記錄
4. 食品安全培訓(xùn)計劃
食品廠自查報告 8
根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》要求，我公司食品生產(chǎn)許可證即將到期，為確保順利換證，于 XXXX 年 XX 月 XX 日組織開展專項自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、企業(yè)基本情況
公司名稱：XX 飲料有限公司
許可證到期日期：XXXX 年 XX 月 XX 日
擬換證產(chǎn)品：XX 果汁飲料、XX 瓶裝水（產(chǎn)品執(zhí)行標準：GB 7101、GB 19298）
本次自查范圍：生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、制度文件、檢驗?zāi)芰Φ葥Q證審查關(guān)鍵項
二、自查重點及結(jié)果
生產(chǎn)場所與布局：生產(chǎn)車間面積 XX㎡，功能分區(qū)明確（原料預(yù)處理區(qū)、調(diào)配區(qū)、灌裝區(qū)、殺菌區(qū)、成品庫），符合衛(wèi)生規(guī)范；車間地面、墻面、天花板平整光滑，無破損、霉斑，清潔消毒記錄完整。
設(shè)備設(shè)施：現(xiàn)有生產(chǎn)線 XX 條，包括水處理設(shè)備、調(diào)配罐、灌裝機、殺菌設(shè)備等，設(shè)備型號、數(shù)量與生產(chǎn)能力匹配；設(shè)備已進行定期校準（校準報告見附件），運行正常，無老化、破損情況；具備獨立的檢驗實驗室，檢驗設(shè)備滿足產(chǎn)品標準要求。
人員資質(zhì)：企業(yè)負責人、食品安全管理人員均參加食品安全培訓(xùn)并考核合格；檢驗人員 XX 名，持有效檢驗資格證書；所有生產(chǎn)人員均持健康證上崗，健康證在有效期內(nèi)。
制度與記錄：建立健全食品安全管理制度 XX 項，涵蓋從原料采購到產(chǎn)品出廠的全流程；近 6 個月的生產(chǎn)記錄、檢驗記錄、采購記錄、銷售記錄等均完整留存，可實現(xiàn)產(chǎn)品追溯。
產(chǎn)品檢驗：隨機抽取近 3 個月生產(chǎn)的 XX 批次產(chǎn)品進行全項目檢驗，感官、理化、微生物等指標均符合產(chǎn)品標準，無不合格產(chǎn)品；檢驗方法符合 GB/T 5009 系列標準要求。
追溯體系：已建立產(chǎn)品追溯制度，實現(xiàn) “原料可查、生產(chǎn)可追、成品可溯”，每批次產(chǎn)品均能追蹤到原料供應(yīng)商、生產(chǎn)班組、檢驗人員等信息。
三、存在問題
部分設(shè)備的.校準證書即將到期，尚未完成新一輪校準；
追溯體系信息化程度較低，仍采用手工記錄方式，效率有待提升；
車間部分排水口防鼠網(wǎng)破損，存在食品安全隱患。
四、整改措施
立即聯(lián)系校準機構(gòu)，于 XXXX 年 XX 月 XX 日前完成所有設(shè)備的校準工作，確保校準證書在有效期內(nèi)；
計劃引入食品安全追溯管理系統(tǒng)，實現(xiàn)記錄電子化，XXXX 年 XX 月前完成系統(tǒng)上線；
更換所有破損的防鼠網(wǎng)，加強車間蟲害防治巡查，每周檢查一次防蟲防鼠設(shè)施，確保完好有效。
五、聲明
我公司承諾：自查結(jié)果真實有效，對發(fā)現(xiàn)的問題將按期完成整改，確保生產(chǎn)條件持續(xù)符合食品生產(chǎn)許可要求，所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國家安全標準。
附件：1. 設(shè)備校準報告（有效期內(nèi)）
2. 食品安全管理人員培訓(xùn)合格證書
3. 近 6 個月產(chǎn)品檢驗報告匯總
食品廠自查報告 9
近期接到監(jiān)管部門關(guān)于肉制品微生物超標風險的預(yù)警通知，我公司高度重視，于 XXXX 年 XX 月 XX 日組織開展微生物風險專項自查，重點排查生產(chǎn)過程中微生物污染隱患，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、企業(yè)基本情況
公司名稱：XX 肉制品廠
生產(chǎn)產(chǎn)品：XX 香腸、XX 臘肉（執(zhí)行標準：GB 2726）
主要風險點：原料儲存、生產(chǎn)過程交叉污染、殺菌工藝、人員衛(wèi)生
二、專項自查內(nèi)容及結(jié)果
原料微生物控制：檢查近 1 個月采購的'豬肉原料檢驗報告，微生物指標（菌落總數(shù)、沙門氏菌等）均符合 GB 2707 要求；原料儲存溫度控制在 - 18℃以下，冷凍庫定期清潔消毒，無解凍后二次污染情況。
生產(chǎn)車間衛(wèi)生：車間空氣潔凈度符合要求，每日進行紫外線消毒（消毒時間≥30 分鐘），消毒記錄完整；生產(chǎn)設(shè)備、工器具采用熱力消毒 + 化學消毒雙重方式，消毒后抽樣檢測，微生物指標合格；地面、墻面、工作臺無積水、油污，清潔消毒到位。
殺菌工藝執(zhí)行：嚴格按照生產(chǎn)工藝要求控制殺菌溫度（XX℃）和時間（XX 分鐘），每批次均有專人記錄，無擅自調(diào)整工藝參數(shù)情況；殺菌后的產(chǎn)品立即冷卻至 XX℃以下，避免二次污染。
人員衛(wèi)生管理：抽查生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生情況，均按要求穿戴潔凈工作服、口罩、手套，無佩戴首飾、長發(fā)外露等情況；從業(yè)人員每日進行健康晨檢，無帶病上崗情況；定期開展微生物防控知識培訓(xùn)，員工掌握手部清潔、消毒的正確方法。
成品儲存與檢驗：成品庫溫濕度控制在 0-4℃，產(chǎn)品密封存放，避免與其他物品接觸；成品按批次進行微生物檢驗，近 1 個月生產(chǎn)的 XX 批次產(chǎn)品均合格，未出現(xiàn)微生物超標情況。
三、存在問題
部分員工手部消毒后未及時擦干，存在水分殘留導(dǎo)致微生物滋生的風險；
車間更衣室衣柜內(nèi)物品擺放雜亂，有個人衣物與工作服混放現(xiàn)象；
成品庫溫濕度記錄存在偶爾漏填的情況。
四、整改措施
加強員工手部消毒培訓(xùn)，要求消毒后用無菌毛巾擦干，安排專人在車間入口處監(jiān)督檢查，確保執(zhí)行到位；
重新規(guī)劃更衣室衣柜，劃分個人物品區(qū)和工作服區(qū)，張貼標識，每周開展一次衛(wèi)生檢查，對違規(guī)人員進行批評教育；
明確溫濕度記錄責任人，實行雙人核對制度，確保記錄及時、準確、完整，食品安全管理人員每日抽查。
五、后續(xù)工作安排
每周開展一次微生物風險自查，重點排查車間衛(wèi)生、人員消毒、殺菌工藝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；
每月組織一次微生物防控知識培訓(xùn)，提升員工風險意識；
增加成品微生物檢驗頻次，從原來的每批次 1 次增加至每批次 2 次，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
食品廠自查報告 10
XXXX 年 XX 月 XX 日，我公司生產(chǎn)的 XX 糕點被消費者投訴存在異物問題，公司立即啟動應(yīng)急預(yù)案，對相關(guān)產(chǎn)品進行召回，并組織全面自查整改，現(xiàn)將情況報告如下：
一、事件基本情況
投訴產(chǎn)品：XX 糕點（生產(chǎn)日期：XXXX 年 XX 月 XX 日，批次：XXX）
投訴問題：產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)塑料碎屑
涉及數(shù)量：XX 箱（每箱 XX 盒）
處理情況：已召回全部涉事產(chǎn)品，封存待處理；與消費者協(xié)商解決，達成一致意見。
二、自查排查情況
原料環(huán)節(jié)：排查涉事批次產(chǎn)品所用原料（面粉、雞蛋、油脂等），均無異物污染情況，供應(yīng)商資質(zhì)齊全，原料檢驗合格。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)：重點檢查生產(chǎn)設(shè)備（攪拌機、成型機、包裝機），發(fā)現(xiàn)包裝機輸送帶邊緣有破損，塑料碎屑可能由此產(chǎn)生；車間地面清潔不徹底，角落有少量雜物堆積；生產(chǎn)過程中人員操作不規(guī)范，部分員工未按要求佩戴手套。
檢驗環(huán)節(jié)：涉事批次產(chǎn)品檢驗時，感官檢驗未發(fā)現(xiàn)異物，說明檢驗過程存在疏漏，檢驗人員責任心有待加強。
管理制度：《生產(chǎn)過程異物控制程序》執(zhí)行不到位，對設(shè)備日常檢查、車間清潔、人員操作的'監(jiān)督力度不足。
三、整改措施及完成情況
立即更換破損的包裝機輸送帶，對所有生產(chǎn)設(shè)備進行全面檢查，更換老化、破損部件，建立設(shè)備日常檢查臺賬，每日由設(shè)備管理員檢查并記錄；
對生產(chǎn)車間進行徹底清潔消毒，清理角落雜物，劃分清潔責任區(qū)，明確責任人，實行每日清潔、每周大掃除制度；
組織全體生產(chǎn)人員開展操作規(guī)范培訓(xùn)，重點強調(diào)個人衛(wèi)生、異物防控要求，培訓(xùn)后進行考核，考核不合格者暫停上崗；
優(yōu)化檢驗流程，增加感官檢驗的抽樣數(shù)量和檢查細致度，實行檢驗人員雙人復(fù)核制度，避免漏檢；
修訂《生產(chǎn)過程異物控制程序》，增加設(shè)備檢查頻次、車間清潔標準等內(nèi)容，由食品安全管理人員定期監(jiān)督執(zhí)行情況。
以上整改措施已于 XXXX 年 XX 月 XX 日前全部完成，并經(jīng)內(nèi)部驗收合格。
四、后續(xù)預(yù)防措施
建立食品安全風險隱患排查機制，每周開展一次全面排查，重點關(guān)注異物控制、微生物污染等風險點；
加強員工培訓(xùn)，每月開展一次食品安全知識和操作規(guī)范培訓(xùn)，提升員工責任意識和操作技能；
完善產(chǎn)品追溯體系，確保一旦發(fā)生問題能快速召回、精準排查；
設(shè)立消費者投訴快速響應(yīng)機制，24 小時內(nèi)回應(yīng)消費者投訴，及時處理問題。
五、承諾
我公司深刻認識到此次事件的嚴重性，今后將嚴格落實食品安全主體責任，加強全流程管控，杜絕類似事件再次發(fā)生，確保為消費者提供安全、合格的食品。
附件：1. 涉事產(chǎn)品召回記錄
2. 設(shè)備更換及檢查記錄
3. 員工培訓(xùn)考核記錄
食品廠自查報告 11
根據(jù)《食品安全法》及地方監(jiān)管部門要求，我單位作為小型食品生產(chǎn)企業(yè)，于 XXXX 年 XX 月 XX 日開展食品安全自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、企業(yè)基本情況
單位名稱：XX 食品加工坊
統(tǒng)一社會信用代碼：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
食品生產(chǎn)許可證號：SCXXXXXXXXXXXXXXX
生產(chǎn)地址：XX 縣 XX 鎮(zhèn) XX 村 XX 組
生產(chǎn)產(chǎn)品：XX 手工掛面、XX 醬菜（小批量生產(chǎn)，日產(chǎn)量 XX 公斤）
從業(yè)人員：XX 人（兼職食品安全管理人員 1 名，檢驗人員 1 名）
二、自查內(nèi)容
資質(zhì)情況：營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證有效，生產(chǎn)范圍與實際產(chǎn)品一致，無超范圍生產(chǎn)。
原料管理：原料從正規(guī)渠道采購，留存供應(yīng)商聯(lián)系方式和檢驗報告；原料儲存于通風、干燥的倉庫，無過期、變質(zhì)原料。
生產(chǎn)過程：生產(chǎn)車間保持清潔，設(shè)備定期清洗；生產(chǎn)人員持健康證上崗，穿戴潔凈工作服；嚴格按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，無添加非食用物質(zhì)。
檢驗情況：成品進行簡單理化和感官檢驗，近 3 個月產(chǎn)品均合格，檢驗記錄完整。
儲存與銷售：成品密封包裝，標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；銷售范圍主要為本地農(nóng)貿(mào)市場、便利店，無遠距離運輸情況。
三、存在問題
生產(chǎn)車間面積較小，功能分區(qū)不夠明確，原料與半成品存放距離較近；
檢驗設(shè)備簡陋，僅能開展感官和部分理化檢驗，無微生物檢驗?zāi)芰Γ?/p>
食品安全管理制度不夠完善，記錄不夠規(guī)范。
四、整改措施
重新規(guī)劃車間布局，設(shè)置原料存放區(qū)、半成品加工區(qū)、成品區(qū)，用圍欄分隔，確保分區(qū)明確；
計劃采購簡易微生物檢驗設(shè)備（如菌落總數(shù)測試片），送檢驗人員參加短期培訓(xùn)，提升檢驗?zāi)芰Γ?/p>
參照《小型食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理制度范本》，完善管理制度，規(guī)范記錄填寫，由食品安全管理人員負責日常監(jiān)督。
五、承諾
我單位將嚴格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，落實整改措施，加強食品安全管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
食品廠自查報告 12
為規(guī)范食品添加劑使用，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》《食品添加劑使用標準》（GB 2760）要求，我公司于 XXXX 年 XX 月 XX 日開展食品添加劑使用專項自查，報告如下：
一、企業(yè)基本情況
公司名稱：XX 調(diào)味品廠
生產(chǎn)產(chǎn)品：XX 醬油、XX 食醋、XX 調(diào)味醬
食品添加劑使用范圍：谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、苯甲酸鈉等（符合 GB 2760 規(guī)定）
二、自查重點
食品添加劑采購：食品添加劑均從具備資質(zhì)的供應(yīng)商采購，供應(yīng)商持有食品生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品符合 GB 2760 要求；采購記錄完整，索證索票齊全，無采購無生產(chǎn)資質(zhì)、過期的食品添加劑。
儲存管理：食品添加劑單獨存放于專用倉庫，設(shè)置 “食品添加劑專區(qū)” 標識，與原料、成品分區(qū)隔離；儲存環(huán)境干燥、通風，溫度控制在 XX℃以下，有專人管理，實行 “先進先出” 原則。
使用控制：建立食品添加劑使用臺賬，明確使用品種、用量、使用范圍、使用人員；嚴格按照 GB 2760 規(guī)定的.最大使用量添加，無超范圍、超限量使用情況；使用前進行稱量，有稱量記錄，確保添加準確。
標簽標識：食品添加劑包裝標簽完整，標注名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商信息等；產(chǎn)品標簽中標注了食品添加劑的具體名稱，符合 GB 7718 要求。
培訓(xùn)情況：組織生產(chǎn)人員、配料人員開展食品添加劑使用培訓(xùn)，掌握 GB 2760 標準要求、使用方法、安全注意事項等，培訓(xùn)記錄完整。
三、存在問題
食品添加劑使用臺賬部分記錄的添加時間不夠精確，僅記錄日期，未記錄具體時段；
部分配料人員對部分食品添加劑的最大使用量記憶不清晰；
食品添加劑倉庫的溫濕度記錄不夠及時，每周僅記錄 1 次。
四、整改措施
規(guī)范使用臺賬填寫，要求記錄添加的具體日期和時段，由配料人員簽字確認，食品安全管理人員每日核查；
開展食品添加劑使用標準專項培訓(xùn)，重點講解常用添加劑的最大使用量、使用范圍，組織考試，確保配料人員熟練掌握；
增加溫濕度記錄頻次，改為每日記錄 1 次，確保儲存環(huán)境符合要求。
五、聲明
我公司承諾：嚴格按照 GB 2760 規(guī)定使用食品添加劑，不超范圍、超限量使用，不使用非食用物質(zhì)冒充食品添加劑，自覺接受監(jiān)管部門監(jiān)督。
附件：1. 食品添加劑供應(yīng)商資質(zhì)文件
2. 食品添加劑使用臺賬（近 3 個月）
3. 員工培訓(xùn)記錄
食品廠自查報告 13
為落實環(huán)保主體責任，確保生產(chǎn)經(jīng)營符合環(huán)保相關(guān)法律法規(guī)要求，我公司于 XXXX 年 XX 月 XX 日開展環(huán)保合規(guī)專項自查，現(xiàn)將情況報告如下：
一、企業(yè)基本情況
公司名稱：XX 休閑食品廠
生產(chǎn)產(chǎn)品：XX 薯片、XX 堅果
生產(chǎn)工藝：原料篩選→切片→油炸→調(diào)味→包裝
主要污染物：生產(chǎn)廢水、油煙、固體廢物
二、自查內(nèi)容及結(jié)果
環(huán)保資質(zhì)：已辦理排污許可證（許可證號：XXX），許可證在有效期內(nèi)，排污種類、濃度、排放量符合許可要求；已完成環(huán)境影響評價備案，相關(guān)文件齊全。
廢水處理：建有日處理能力 XX 噸的廢水處理設(shè)施，生產(chǎn)廢水經(jīng)處理后達到《污水綜合排放標準》（GB 8978-1996）三級標準后接入市政污水管網(wǎng)；廢水處理設(shè)施運行正常，有運行記錄和監(jiān)測報告（近 3 個月監(jiān)測結(jié)果見附件），無偷排、漏排情況。
廢氣處理：油炸工序配套安裝油煙凈化設(shè)備，油煙去除效率≥90%，處理后廢氣符合《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB 18483-2001）；廢氣排放口設(shè)置規(guī)范，有標識牌。
固體廢物處理：生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢油脂、廢包裝材料等固體廢物分類存放，有專門的存放區(qū)域和標識；廢油脂委托有資質(zhì)的單位回收處理（回收合同見附件），廢包裝材料回收再利用，生活垃圾交由環(huán)衛(wèi)部門清運，處理記錄完整。
噪聲控制：生產(chǎn)設(shè)備加裝減震、隔音設(shè)施，廠界噪聲符合《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》（GB 12348-2008）要求；定期對設(shè)備進行維護，避免因設(shè)備老化產(chǎn)生超標噪聲。
環(huán)保管理制度：建立環(huán)保管理制度、廢水處理設(shè)施運行管理制度、固體廢物管理制度等，配備專職環(huán)保管理人員，負責日常環(huán)保管理工作。
三、存在問題
廢水處理設(shè)施的維護記錄不夠詳細，未記錄具體維護部位和更換的`配件；
油煙凈化設(shè)備的清洗頻率不足，近 3 個月僅清洗 2 次，不符合 “每月清洗 1 次” 的要求；
固體廢物存放區(qū)域的標識牌有磨損，部分標識不清晰。
四、整改措施
完善廢水處理設(shè)施維護記錄，詳細記錄維護日期、維護人員、維護部位、更換配件等信息，由環(huán)保管理人員每周核查；
立即對油煙凈化設(shè)備進行全面清洗，今后嚴格按照每月 1 次的頻率進行清洗，留存清洗記錄和照片；
更換磨損的標識牌，重新制作清晰的固體廢物分類標識，確保標識規(guī)范、醒目。
五、承諾
我公司將持續(xù)遵守環(huán)保相關(guān)法律法規(guī)，加強環(huán)保設(shè)施運行管理，定期開展環(huán)保自查，確保污染物穩(wěn)定達標排放，履行環(huán)保主體責任。
附件：1. 排污許可證
2. 廢水處理設(shè)施監(jiān)測報告
3. 廢油脂回收合同
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